Przygotowanie
1. Przygotuj spód. Pokrusz herbatniki na drobne okruszki i wymieszaj z roztopionym masłem. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociśnij i wstaw do lodówki na około 20 minut.
2. Zrób krem. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj mascarpone oraz ekstrakt waniliowy i miksuj krótko, aż krem będzie gęsty i jednolity.
3. Nałóż krem. Rozprowadź przygotowaną masę na schłodzonym spodzie z herbatników. Wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.
4. Przygotuj polewę. Podgrzej śmietankę, zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Odczekaj chwilę, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy. Pozostaw do lekkiego przestudzenia.
5. Wykończ ciasto. Polej krem czekoladą i delikatnie rozprowadź ją po całej powierzchni. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Wskazówki
-
Śmietanka i mascarpone powinny być dobrze schłodzone, aby krem miał odpowiednią konsystencję.
-
Nie wylewaj gorącej polewy na krem, ponieważ może go rozpuścić.
-
Do spodu możesz wykorzystać herbatniki kakaowe, które nadadzą deserowi intensywniejszy smak.
-
Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem zanurzonym wcześniej w ciepłej wodzie.
Jak przechowywać ciasto?
Przechowuj deser w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez około 3 dni. Dzięki temu krem pozostanie puszysty, a spód zachowa odpowiednią strukturę. Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
