Przygotuj formę i piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Prostokątną formę (np. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Przygotuj jabłka: Umyj, obierz i usuń gniazda nasienne z jabłek. Pokrój je w plastry lub kostkę. Ułóż równomiernie na dnie przygotowanej formy. Jeśli jabłka są kwaśne, posyp je cukrem i cynamonem.
Przygotuj masę kremową: W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę (ok. 5 minut mikserem). Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Dodaj płynne składniki: Zmniejsz obroty miksera. Wlej powoli roztopione masło (lub olej) oraz mleko, mieszając delikatnie szpatułką, aż składniki się połączą.
Dodaj suche składniki: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj ją do masy jajecznej w dwóch lub trzech partiach. Mieszaj delikatnie szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto powinno być gładkie i dość płynne.
Wylej masę: Powoli i równomiernie wylej masę na przygotowane jabłka w formie (jak na pierwszym zdjęciu).
Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy (jak na drugim zdjęciu).
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Podawanie: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na równe kwadraty (jak na drugim zdjęciu) i obficie posyp cukrem pudrem. Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, idealne do popołudniowej kawy lub her
